Brunello di Montalcino “Oliveto P.56” Riserva o Selezione

Il nome “Oliveto P. 56”, dato al Brunello Selezione, deriva dalla particella catastale in cui si trova la nostra vigna più vecchia con viti di circa 25 anni di età e dal nome del vecchio podere fondato negli anni ’40. Da questa vigna posta a 350mt di altitudine, vengono selezionati solo i grappoli più piccoli e di migliore qualità, per produrre tramite un delicato processo in cantina, un vino complesso elegante e al tempo stesso strutturato e longevo, che rappresenta al massimo il livello qualitativo del nostro terroir.

La Riserva “P.56” viene prodotta solo nelle annate eccellenti dal punto di vista climatico e produttivo, tramite una selezione di meno del 10% delle uve migliori dei vigneti più vecchi. Nella produzione si segue la stessa filosofia applicata agli altri Brunelli, estendendo la durata di tutte le fasi ed aumentando l’uso di legno nuovo, per esaltare al massimo le potenzialità delle uve. Il risultato è un vino di grande eleganza,
struttura e longevità, che nel tempo esprimerà tutte le potenzialità di un grande terroir combinate con il clima perfetto delle annate in cui viene prodotto.