Brunello di Montalcino

Denominazione di origine controllata

Complesso e strutturato, il Brunello di Montalcino è la perfetta combinazione tra potenza, finezza e lunga capacità di invecchiamento.

Abbinamenti

Trova il suo più perfetto accostamento con le carni rosse nobili e saporite, come la selvaggina da pelo, e in particolare con il cinghiale, gli stracotti o i formaggi stagionati. Si accosta anche con le verdure grigliate, funghi e piatti speziati.

Caratteristiche Tecniche

Vitigno: Sangiovese.
Zona di produzione: Montalcino,Loc. Castelnuovo dell’Abate.
Colore: Rosso granato più o meno carico a seconda dell’annata, tendente al mattone con il lungo invecchiamento.
Profumo: Intensa vinosità, profumi fruttati di ciliegia matura e prugna con note floreali e speziate. Sensazioni etere e di rovere con l’invecchiamento in botte.
Sapore: Asciutto, di acidità ben equilibrata, con tannicità evidente ma in armonia con la corposità sostenuta, caldo, morbido, armonioso.
Vendemmia: Condotta in forma manuale dalla fine di settembre.
Produzione: 16.000 – 20.000 bottiglie annue.

 

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Vinificazione ed Affinamento

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni; macerazione di 4 settimane. Invecchiamento per 3 anni in botti
grandi da 20 e 35hl di rovere di Slavonia per tre quarti del vino e per il resto
tonneaux da 500 lt di rovere francese di secondo passaggio. Infine, il vino
viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato
riposare minimo sei mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

 
Punteggi e Premi
James Suckling :
96 Points
Wine Enthusiast :
92 Points
Jancis Robinson :
16/20 Points
Tom Hyland :
93 Points
James Suckling :
93 Points
Jancis Robinson :
16/20 Points
Decanter :
90 Points
James Suckling :
94 Points
Jancis Robinson :
16,5/20 Points
Vinous :
93 Points
Wine Advocate :
91 Points
Falstaff :
92 Points
James Suckling :
96 Points
Jancis Robinson :
16,5/20 Points
Walter Speller :
16/20 Points
Vinous :
93 Points
Tom Hyland :
93 Points